Suppilovahvero on arvostettu sieni suomalaisessa keittiössä, tunnettu mietosta, hieman makeasta maustaan. Syksyisin, kun metsät täyttyvät tästä herkusta, on ihanteellinen aika kokeilla uusia reseptejä. Tämä artikkeli esittelee yksinkertaisen ja maistuvan suppilovahvero resepti, joka tuo esiin sienen luonnollisen aromin. Resepti sopii niin arki- kuin juhlaruokapöytään, ja se on varma tapa ilahduttaa sieniruokien ystäviä.
Paras suppilovahvero resepti
Ainekset:
- 500 g tuoreita suppilovahveroita
- 1 suuri sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita tai oliiviöljyä
- 8 dl kasvis- tai kanalientä
- 2 dl kermaa
- 1 rkl tuoretta timjamia (tai 1 tl kuivattua)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
1.Valmistusohjeet: yleensä tarvitse huuhdella vedellä, mutta jos ne ovat erittäin likaisia, voit nopeasti huuhdella ja kuivata ne.
2. Kuullota sipulit: Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuumenna voi tai öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit kattilaan ja kuullota niitä kunnes ne ovat läpikuultavia.
3. Lisää sienet: Lisää pilkotut sienet kattilaan ja paista sekoitellen noin 5 minuuttia. Sienistä irtoaa nestettä, joka höyrystyy paistettaessa.
4. Lisää nesteet: Kaada kasvis- tai kanaliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna keiton porista miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
5. Soseuta keitto: Ota kattila pois lämmöltä. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai siirrä se erissä tehosekoittimeen. Soseuta keitto sileäksi.
6. Lisää kerma ja mausteet: Palauta soseutettu keitto kattilaan, lisää kerma ja kuumenna keitto uudelleen kiehuvaksi. Mausta timjamilla, suolalla ja pippurilla. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
7. Tarjoilu: Kaada keitto lautasille ja koristele tuoreella persiljalla. Tarjoile keitto tuoreen leivän tai sämpylöiden kanssa nauttien.
Suppilovahverokeiton ravitsemustiedot
| Ravintoaine | Määrä yhdessä annoksessa (100 g) |
| Energia | 70 kcal |
| Proteiini | 1,5 g |
| Hiilihydraatit | 4 g |
| josta sokereita | 1 g |
| Rasva | 5 g |
| josta tyydyttynyttä | 3 g |
| Kuitu | 0,8 g |
| Suola | 0,6 g |
Annoskoko ja Muut Huomiot
- Annoskoko: Taulukon arvot perustuvat yhteen annokseen, kun reseptillä valmistetaan neljä annosta.
- Pääraaka-aineet: Suppilovahverot, kerma, voi, sipuli ja valkosipuli.
Miten suppilovahverot säilötään?
Suppilovahverot voi säilöä usealla eri tavalla, jotta niiden maku ja rakenne säilyvät mahdollisimman hyvinä pitkään. Yksi suosituimmista menetelmistä on kuivaus, jossa sienet kuivataan huolellisesti ja säilytetään ilmatiiviissä astiassa. Pakastaminen on toinen hyvä vaihtoehto: puhdista sienet, paloittele tarvittaessa ja pakasta ne nopeasti. Sienet voi myös säilöä etikkaliemessä tai suolata. Kunkin menetelmän valinta riippuu siitä, miten aiot käyttää sieniä myöhemmin.
Tässä on joitain muita suppilovahvero resepti, joita sinun tulee kokeilla
1. Suppilovahveropiirakka: Valmista suolainen piirakka, jossa yhdistyvät suppilovahverot, sipuli ja juusto maukkaaksi täytteeksi.
2. Suppilovahverorisotto: Tee kermainen risotto, joka saa syvyyttä ja makua suppilovahveroista. Lisää loppuvaiheessa parmesaania ja tuoretta persiljaa.
3. Suppilovahveropasta: Sekoita paistetut suppilovahverot kermaisen pastakastikkeen sekaan. Ripottele päälle tuoretta basilikaa tai rucolaa.
4. Suppilovahverosalaatti: Yhdistä paistetut suppilovahverot vuohenjuuston, pinaatin ja paahdettujen pähkinöiden kanssa herkulliseksi salaattiksi. Käytä kastikkeena balsamicoa ja oliiviöljyä.
5. Suppilovahvero-kanakastike: Lisää suppilovahverot kana- tai kalkkunakastikkeeseen tuomaan makua ja rakennetta. Tarjoile riisin tai perunamuusin kanssa.6.Suppilovahvero-omenachutney: Kokeile suppilovahveroista ja omenoista valmistettua chutneyta, joka sopii erinomaisesti juustojen ja grillatun lihan kanssa.
